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SALADE BUTTERNUT
Chez Body Nosaur, nous croyons que la santé passe non seulement par l’exercice physique, mais aussi par une alimentation équilibrée et savoureuse. C’est pourquoi nous vous proposons une sélection de recettes healthy, spécialement conçues pour vous aider à atteindre vos objectifs tout en vous faisant plaisir.
Nos recettes sont élaborées avec des ingrédients naturels et nutritifs, pour que vous puissiez profiter de chaque bouchée sans culpabiliser. Que vous soyez à la recherche d’un petit-déjeuner énergisant, d’un déjeuner léger ou d’un dîner réconfortant, vous trouverez ici des idées simples et délicieuses à intégrer dans votre quotidien.
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de Salade de Butternut Healthy, parfaite pour un repas complet et équilibré.
LA RECETTE
Pour la salade :
- 1 petite courge butternut
- 1 poignée de roquette
- 100g de quinoa
- 50g de feta émiettée
- 1 poignée de noix concassées
- 1 poignée de graines de courge
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Préparation de la courge butternut :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
- Disposez les dés de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Préparation du quinoa :
- Rincez le quinoa à l’eau froide.
- Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement dans deux fois son volume d’eau bouillante salée, pendant environ 15 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir.
Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le quinoa cuit, la feta émiettée, les noix concassées et les graines de courge.
- Ajoutez les dés de butternut rôtis.
Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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